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羅臼昆布つゆを使った簡単レシピ第一段と致しまして、今日は「ホッケの煮付け」の作り方をご紹介いたします。
まず・・・
☆４人前☆
・ホッケ ２尾（写真は１尾５００ｇ程度）
・しょうが １個
・羅臼昆布つゆ ２００ｇ
・水 １リットル
※用意する物はこれだけ。。
１、ホッケは鱗を取りぶつ切りに。（切れ目を入れると味が浸みやすい。）
２、しょうがは細切りでも輪切りでもＯＫッス。（今回は細切りでやってみました。）
３、昆布つゆは２００ｇとか、水は１ℓとか書いてみましたが、この辺は好みの問題。５〜８倍くらいでお使いいただけます。結構濃いので長持ち長持ち。。
４、落とし蓋をして、煮る時間は１５〜２０分でＯＫッス。。（落とし蓋が無い場合はキッチンペーパーをかけても落とし蓋の代わりになりますよ。）
５、火を止めてから鍋の中で少し置いておきますと、味が更に浸み込んで旨いッス。。
完成です！
もちろん味見をしましたよ
当店自慢の昆布だしを使っているだけのことはあります！
本当に羅臼昆布つゆしか使ってないの？！
っと、疑いたくなるような最高の味付けになります。
だしが利いていて、後味には口の中に昆布の風味がフワッと優しく広がる感じ・・・。
誰もが私のようにグルメリポーター並のコメントを残せることでしょう。。
だまされた方はぜひ一度使ってみてください。
作ってみてください。
コメってみて下さい。
本当においしいですよ。。
料理人 村井
材 料 ４人前
〈ハンバーグ〉 〈ソース〉
ホッケのすり身 ３００ｇ（１.５尾） 牛 乳 １５０ｃｃ
玉 ネ ギ １２０ｇ（１/２ヶ） ケチャップ 大さじ ８杯
卵 １ヶ 中濃ソース 大さじ ９杯
ケチャップ 大さじ ３杯
中濃ソース 大さじ ３杯 〈バーガー〉
パ ン 粉 ６０ｇ パ ン ４個
塩こしょう 少々 レタス 適量
牛 乳 ６０ｃｃ
【 作 り 方 】
（１）ホッケは３枚におろしフードプロセッサーにかける
（２）玉ネギはみじん切りにする
（３）ボールにすり身、玉ネギ、卵、パン粉、ケチャップ、ソース、
牛乳、塩こしょうを加え練り混ぜ４等分の小判型にする
（４）フライパンに油を熱し（３）を両面焼き色が付く程度焼く
（５）フライパンにソースの材料を入れ１煮立ちさせ、ハンバーグを
入れとろ火で５〜６分煮込む
（６）パンの上にレタスと煮込んだハンバーグをのせて出来上がり
