今月の羅臼の旬と言えば「毛ガニ」ですね〜。。
毛ガニはオホーツク海の方で獲れるものが有名ではありますが、羅臼でも２件の漁師さんが着業しておりました。
今年は５月の上旬から操業となっておりまして、今月いっぱいで終漁してしまうのです。
羅臼では毎日水揚げされるわけではなく、資源的にも多いものではないのでその辺を考慮しながらの操業になるため不定期に入荷になるのです。
上の写真は７００ｇアップですよ。とても大きいです！
サイズ毎に分けて冷凍保存致します。
羅臼の荒波に揉まれているので甘味があり、とても美味しく仕上がっておりますよ！
これからのお中元シーズン、又、年末のお歳暮シーズンは大人気なので、是非一度羅臼の毛ガニも味見してみて下さいな。
追伸・・・写真撮影していた７００ｇの毛ガニ・・・手足を広げていたら手がボロっと・・・村井様お買上〜〜〜。ち〜〜〜ん。（泣）
悲しい村井